鯷魚蕃茄義大利麵

蕃茄醬汁:整粒蕃茄罐頭(牛蕃茄盛產又不貴時就用牛蕃茄)、洋葱、蒜頭、黑胡椒、PURE橄欖油、甜羅勒
作法:1.蕃茄用果汁機打碎
   2.橄欖油將大蒜片炒至微黃後,加入洋葱丁炒香,再倒入打碎的蕃茄熬煮
3.起鍋前撒黑胡椒和切碎的甜羅勒
做好的醬汁放在冰箱就是基本的蕃茄醬汁,可做各種口味的變化,無論是披薩或麵類。

鯷魚蕃茄義大利麵的做法
1. 橄欖油炒香大蒜片再加入罐頭鯷魚和罐頭裏剩的鯷魚油一起爆炒
2. 倒入蕃茄醬汁和切片的橄欖及洋菇一起煮
3. 加入煮熟的尖筆管麵(煮麵的水要放許和油)略微攪拌即可
*吃的時候要灑上帕梅善起司粉


有點貴的鯷魚,還好用量不用多就很鮮

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