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今天上頂樓去剪幾隻咖哩葉做星馬菜鹹蛋奶油蝦，雖然咖哩樹算是容易種的，但從以前的陽台，搬到現在的頂樓全日照，在陽光的加持下，生長狀況更好。

   

   

鹹蛋奶油蝦

蝦子修剪乾淨拌油灑粉進氣炸鍋炸，熱鍋用奶油炒大蒜再炒鹹蛋黃炒到起泡再咖哩葉拌炒，然後下蝦子和奶水拌到湯汁收乾

   

 

炸雞翅

傳承我爸的做法，和常見的醬油醃漬不同，只放鹽、拍扁的蔥薑、紅露酒（我用紅糟老酒），醃漬入味裹粉油炸，我覺得這比醬油醃漬的更好吃

   

   

泰式檸檬透抽

透抽用大火蒸5分鐘，淋上醬汁和芹菜葉蒸ㄧ分鐘

醬汁：檸檬汁、魚露、糖、大蒜、辣椒

   

 

乾鍋花菜

第一次做的菜，下飯神器

花椰菜用加了鹽的滾水燙ㄧ分鐘後撈出

起油鍋煸五花肉片，再炒大蒜和薑，再炒香花椒和乾辣椒後下花椰菜拌炒到微黃，加醬油、老醋炒ㄧ下起鍋



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    erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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