close

            

冰箱常會放著一罐自製的雲南水醃菜，其實類似於我們的酸菜（鹹菜），用來炒肉超開胃，這次我拿來蒸魚，沒幾個步驟就可以上菜，水醃菜切小段或切碎，再切蕃茄、蒜片、薑絲，加水、魚露就可以去蒸了，也可以用鍋子直接上瓦斯爐燒，滾了煮個5-10分鐘就好了，熄火再加香菜。


最近是用海水吳郭和鱈魚都不錯，加點生辣椒也可以，或者用雲南辣醃菜，不過我現在少吃辣，就用不辣的水醃菜。

arrow
arrow
    全站熱搜

    erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄