今天沒出門，閒來無事照食譜做手工義大利麵當晚餐


*酸豆鮪魚醬拖捲麵

照食譜書‘’手感義大利‘’做的南義的拖捲麵，麵是用杜蘭小麥粉揉出來的，口感像麵疙瘩，書上把這種麵拌了酸豆鮪魚醬，這個醬也可以當麵包抹醬，剛好荷蘭芹長得不錯，鮪魚罐、鯷魚、酸豆都是家裡的常備品，一切就這麼水到渠成，不用再特別張羅材料


*布列起司佐蕃茄果醬

以前在國外看過蕃茄果醬，完全引不起我的購買慾，直到前幾個月點了四種起司批薩附的蕃茄果醬，原來這麼好吃，尤其和起司超搭，趁著蕃茄便宜，買了兩斤來做，做法和ㄧ般果醬一樣，加糖煮到水份收乾，再加檸檬汁


*鑲蘑姑

也是用修剪下來的荷蘭芹做的菜

蘑菇切下蒂頭切碎，用橄欖油炒香大蒜再炒蒂頭，加入切碎的荷蘭芹，下白酒拌炒，用鹽調味，再把餡回填

接下來把蘑姑排在鑄平底鍋鐵鍋，淋上橄欖油蓋上鍋蓋煎到蘑菇熟透


*燻鮭魚

全聯買的燻鮭魚，然後搭了洋蔥絲、酸豆、檸檬汁

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