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最近家裏附近的全聯開始賣起了燻鮭魚，一包一百克，原價＄１２５，三不五時就會特價＄１１５，所以我去全聯時，習慣到冷凍櫃看看，有的話就順手帶一包回家凍著，假日的晚餐就開一包來用，變化性還蠻高的，可以切個洋葱丁，再加幾顆酸豆，擠些擰檬汁，或者像最近酪梨產季到了，弄個酪梨醬或酪梨莎莎醬也很搭。這次這個比較簡易，沒有加蕃茄、洋葱和香菜，所以稱不上莎莎醬，我就叫它做酪梨醬。
把熟透的酪壓成泥再加點鹽，然後再擠檸檬汁調味，就這麼簡單，還可以用來配著西式炸物和烤物的沾醬。
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