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這道湯很適合冷冷的冬天，雖然目前的南部連秋意都不濃，不過，這湯倒是可以當作輕食，一道湯，兩片法國麵包就是簡單又營養的一餐了。
湯裏的豆類我用的是鷹嘴豆，因為鷹嘴豆現在在台灣蠻普遍的，不過，我還是喜歡用罐頭，省了自己煮的時間，鷹嘴豆除了煮湯，還可以用來拌沙拉，或者加芝麻醬和檸檬汁做中東的鷹嘴豆泥
材料
血腸或西式臘腸 鷹嘴豆 洋葱 馬鈴薯 蕃茄 橄欖油 荷蘭芹
作法
1.用少許的橄欖油把血腸小火慢煎後再加洋葱絲炒到香味出來
2.加切塊的蕃茄和馬鈴薯，煮到馬鈴薯半軟後，再加鷹嘴豆下去一起煮到馬鈴薯可以用筷子插下去，然後用鹽調味，最後撒點荷蘭芹末
因為我用的是罐頭鷹嘴豆，本身就蠻軟的，太早下鍋煮會糊掉，所以我等到馬鈴薯半軟才放
血腸
切塊
通常一次用不完的鷹嘴豆罐頭，我就先裝塑膠袋去冷凍
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