肉燥飯
1. 絞肉入鍋不加沙拉油乾炒至熟
2. 加入肉桂粉、五香粉、白胡椒粉再拌抄
3. 再放入水、醬油、醬油膏、油葱酥、冰糖、紅糖及一小片蔭瓜開大火至水滾後改小火滷個二小時以上

甜不辣湯
白蘿蔔和烹大師一起煮成高湯之後,再放貢丸、福州魚丸和牛蒡甜不辣一起稍煮即可,起鍋前可撒白胡椒及香菜或芹菜

沾醬:
味噌、海霸王辣豆瓣醬、辣椒醬等加點熱水拌勻即可


肉燥飯算是我的拿手菜之一,但平常實在不是很常做,因為一點點的絞肉往往煮來都是一大鍋,接下來一段時間就得不斷地吃肉燥飯、肉燥燙青菜、肉燥乾拌麵……..。而且雖然我已經是用較偏瘦的絞肉了,但為了好吃,糖類還是免不了,尤其是拌了肉燥之後,免不了一定是兩碗白飯。




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