美乃滋這種東西雖然是西洋的東西,但卻深入各國,和當地的食物都融合得很好,不論是廣式的飲茶,或是日式料理,還有台菜,都有它的踪影。這道香腸馬鈴薯沙拉,雖然叫沙拉,可是卻非常具有台灣風味。因為我用的香腸是黑橋牌蒜味香腸,沙拉醬是菜市場常見的用塑膠袋裝,像肉粽形狀的沙拉醬,如果要吃竹筍沙拉,用這個最對味。

超簡單的作法

馬鈴薯切成約一公分立方,入電鍋蒸至快熟軟時,再放入兩顆洗淨但尚未剝殼的蛋和切丁的香腸一起蒸熟後,從電鍋取出放涼,加入美乃滋拌勻,再加入切丁的蘋果即可。

用蒜味的香腸會讓沙拉另有一番風味,而蘋果則增加口感,也解膩。通常我會拿來當早餐,做好一大鍋用保鮮盒放在冰箱裏頭,早上只要烤好吐司,剩下的功夫只要抺好沙拉就好了,十分鐘就可帶到公司。或者抺在蘇打餅上頭也不錯。




全站熱搜

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()