義大利的遊記還沒寫完,我又要去泰國了。許多人很不解,為什麼我們那麼喜歡去泰國,面對這個問題覺得有點煩,誰叫你們平常沒在看書,沒在看書至少也看個旅遊節目吧!

身在台灣,應該不少人只認識美國、日本,泰國和越南這類的國家都被列到不想去瞭解的番邦。對,他們是窮了點,但窮並不代表沒文化,人家也是有歷史的,有歷史的地方一定會有好吃的東西,這是我愛去泰國的第一個主要原因。

富過三代才懂吃穿,飲食就是歷史和文化的累積。早期大批的華僑到南洋討生活,所以泰國菜深受閩粵菜系的影響,尤其是佔最大宗的潮州人,所以那兒不少潮州餐廳,我們對潮州菜太不熟了,因為在台灣,潮州人並不多見;東北地區因為土壤貧脊生活較困苦,有他們一套獨特的飲食方式,現在在曼谷很流行東北菜,這次帶的資料就有家東北菜餐廳,打算去試一試;還有台灣的泰國餐廳,其是大部分都是雲南和緬甸華僑開的,他們有許多是來自泰北的孤軍後代;中部則因為歷任皇朝皆於此設都,加上數十年前,拉瑪X世(忘了那一世),將宮廷食譜對外公開,所以中部的菜頗為精緻。還有這次我要去的普吉島,位處泰南與馬來西亞接壤,當地民眾大多信仰回教,氣候炎熱,還有早期有不少華人到當地開採錫礦,因為這三個特點,普吉的飲食又和其它地方有所不同。

大家都覺得泰國很落後,相較於台灣是有一點啦!不過,就像日本人在看台灣,我們在各方面的水準也不比人家,甚至有些搞不清楚的歐洲人還會以為Taiwan是Tailand。

泰國貧富懸殊,因為它的貧,所以可以提供較低廉的勞力,也因為它的富,在那兒也有相對奢華的享受,豐儉由人。我們可以在泰國看到世界各地來的背包客,其中又以歐洲人居多,年輕的背包客群聚於考山路,住著一天約合一百台幣的床位,吃著一份只要二十台幣的泰式炒粄條;有錢有閒的銀髮族包一艘船暢遊湄南河,住在有著殖民地風情的文華酒店,晚上在河畔享用海鮮大餐,在房間享受泰國古式按摩。而我們則介於這二者之間,用著和台北一樣的消費,卻帶著異國風情的享受。

泰國觀光資源很豐富,連淡季時在路上都有許多遊客。素可泰、大城及曼谷有不同王朝遺留下來的古蹟,南部的普吉和喀比則是和桂林一樣的喀斯特地形,保留原始的生態景觀,加上中部因湄南河的關係,所以土壤肥沃,泰國可說是個隨便種什麼都不需要好好照顧就會豐收的國家。一直很難懂這樣的國家為何生活條件無法提升,,需要對外輸出勞力,我個人是覺得泰國人沒有華人勤奮,所以當地的資源都掌握在當地華人手中。最後不免要為台灣的前途擔憂一番,我們沒有人家的資源,過去的一切是努力來的,未來不知還能不能保有,我想趁著現在還可以消費得起泰國的物價,就多去走一走吧!

後記:這次換到的泰銖已經比台幣大了


3月30日 荷航KL878 19:30起飛
3月30日-4月1日 待曼谷宿IBIS
NOK AIR (國內線)至普吉
4/2-4/6宿Deevana
4/6-4/7待曼谷
4/8回台灣

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