- Jul 29 Mon 2019 11:28
2019.2.7 假日晚餐
- Jul 16 Tue 2019 15:50
蠔油冬粉夜香花炒蛋 台灣少見的泰國南部菜
這道菜是五月初在曼谷餐廳＂ Kub Kao Kub Pla ＂吃過的菜，好吃但味道其實不會太複雜，算是那種吃了就知道怎麼做的菜，但比較特別的是裏頭一朵綠色的花苞，這種花中文叫＂夜香花＂，第一次吃到這種花也是在泰國 ，大概五年前在Audrey Cafe，店家的做法是用肉末去炒，也是用蠔油調味，上面還放了兩塊炸豆腐，菜單介紹有寫到食材，這花是叫＂Cowslip creeper"查了一下，中文叫夜香花，網路上的中文資料多半是廣東用來煲湯 。後來去越南也看到餐廳的菜單有這道菜，也是熱炒然後用蠔油調味。
基本上只要有看到這種花我都會點來吃，因為台灣很少見，反正要吃炒青菜不如點炒夜香花來吃，不過，雖然是叫夜香花，我不覺得有花香，倒是口感還不錯，大火快炒還蠻青脆的。
- Jul 12 Fri 2019 15:17
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星馬風味的奶油鹹蛋蝦
幾年前在馬來西亞吃過麥片蝦，除了把麥片入菜讓人意想不到的好吃之外，裏頭用到的咖哩葉也讓我印象深刻，當時帶了麥片回來（做麥片蝦的麥片和台灣的不一樣），回來後我也在建國花市買了一盆咖哩樹，一盆一百（還一百五？）的咖哩樹供應我偶爾做一次的南洋料理其實很夠用了，雖然華新街偶爾也見過，台北的印度食材店也有，但養一盆還是比較新鮮和方便。
- Jun 04 Tue 2019 12:26
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