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中元普渡買供品,水煮鮪魚罐是我幾乎必買的罐頭食品之一,除了可以做馬鈴薯鮪魚沙拉做麵包的餡料,我還會拿來當作涼拌醬料。

秋葵營養價值高,黏滑的汁液可以保護胃壁,夏天燙來吃,是一道健康的涼菜。

這種醬汁比較偏日式風味,熱量也不高,除了搭配秋葵,改成西生菜、小黃瓜、玉米粒,也很適合,而且不用燙過,更省事。

 

材料

秋葵 水煮鮪魚罐 糖 醋 醬油 味醂

作法

1.鮪魚2 大匙和糖、醋、醬油及味醂拌在一起做成醬汁

2.秋葵用滾水燙過,再過冰水

3.把醬汁淋在秋葵上即可

秋葵也可以改成西生菜,就不用燙過,或者不用水煮鮪魚的話,也可改成柴魚片代替。另外,在醬汁裏加點洋葱絲,有點小小的辛辣味也不錯。

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醬汁

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