這道和美式烤肋排一樣,也是今年的年菜之一,因為省事,過年要上那麼多道菜,一定

要找這種可以取巧的菜,才可以很澎派,又不會累死自己。只是我以為買來的紐西蘭小羊排

會是片好的,但原來要自己片開來,這又多了點功夫,不然本來是更省事的。但其實完全不

片開,就這麼整副進去,先煎再小火慢烤,要吃時再切開也是不錯的方式。



作法超簡單

 

先將羊排依每支骨頭片成一片,再撒上海鹽,到鍋中煎至表面變色,美味的肉汁封住之後,再撒上孜然粉就可以入烤箱,以攝氏100度烤40分鐘即可


   另外,搭配上生洋葱。講到生洋葱,伊斯坦堡那讓人懷念的土式自助餐,通常會有一大盆拌上檸檬汁、鹽巴、辣椒粉和薄荷葉(或巴西利)的涼拌洋葱免費任人夾取,和各種碳烤肉類是很適合的良伴小菜。所以今天的烤羊排也來搭個涼拌洋葱囉!剛好把生命力旺盛,沒人理也可以長得很好的薄荷剪些來用吧!




伊斯坦堡的塔克辛區

就像台灣的東區,因為不少逛街的人潮,所以也聚集了許多餐飲店第一天嚐

試了自助餐,被那驚人的美味給吸引,也不再找餐廳了,於是後來的三個晚

上的晚餐都在自助餐解決。還是一句老話,旅行中要找好吃的,找當地人吃

的就對了


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