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這道和美式烤肋排一樣，也是今年的年菜之一，因為省事，過年要上那麼多道菜，一定
要找這種可以取巧的菜，才可以很澎派，又不會累死自己。只是我以為買來的紐西蘭小羊排
會是片好的，但原來要自己片開來，這又多了點功夫，不然本來是更省事的。但其實完全不
片開，就這麼整副進去，先煎再小火慢烤，要吃時再切開也是不錯的方式。
作法超簡單
先將羊排依每支骨頭片成一片，再撒上海鹽，到鍋中煎至表面變色，美味的肉汁封住之後，再撒上孜然粉就可以入烤箱，以攝氏１００度烤４０分鐘即可 另外，搭配上生洋葱。講到生洋葱，伊斯坦堡那讓人懷念的土式自助餐，通常會有一大盆拌上檸檬汁、鹽巴、辣椒粉和薄荷葉（或巴西利）的涼拌洋葱免費任人夾取，和各種碳烤肉類是很適合的良伴小菜。所以今天的烤羊排也來搭個涼拌洋葱囉！剛好把生命力旺盛，沒人理也可以長得很好的薄荷剪些來用吧！ 伊斯坦堡的塔克辛區 就像台灣的東區，因為不少逛街的人潮，所以也聚集了許多餐飲店第一天嚐
試了自助餐，被那驚人的美味給吸引，也不再找餐廳了，於是後來的三個晚
上的晚餐都在自助餐解決。還是一句老話，旅行中要找好吃的，找當地人吃
的就對了
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