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上面那美麗的薄荷是家裏種的
材料：奶油、麵粉、鮮奶、洋菇、洋葱、西洋芹、馬鈴薯、蝦仁、黑胡椒
作法：1.將在室溫下融化的奶油放入鍋中加熱後，再放入麵粉拌勻
2.鮮奶略微加溫後一點一點地加入鍋中用湯匙快速拌勻，麵粉充份吃進鮮
奶之後再加入少許鮮奶，如此重覆至成為濃湯狀
3.將切片的洋菇和切成碎料洋葱、西洋芹及馬鈴薯丁放入2.煮到全部的味
道融合在一起
4.起鍋前再放入蝦仁和黑胡椒
有高湯煮起來會更鮮美，不然就是放蛤蜊更棒，因為冰箱剛好有蝦仁就用這個代替了。如果家中有厚底鍋,全程使用厚底鍋會比較好操作.
用奶油炒麵粉
奶油麵團
這個階段都還要慢慢加入牛奶
這時就可全部加入剩餘的牛奶
這時就可換小鍋再將蔬菜丟進去熬煮了,但要小火並不時攪拌
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