上面那美麗的薄荷是家裏種的
材料:奶油、麵粉、鮮奶、洋菇、洋葱、西洋芹、馬鈴薯、蝦仁、黑胡椒
作法:1.將在室溫下融化的奶油放入鍋中加熱後,再放入麵粉拌勻
   2.鮮奶略微加溫後一點一點地加入鍋中用湯匙快速拌勻,麵粉充份吃進鮮
奶之後再加入少許鮮奶,如此重覆至成為濃湯狀
   3.將切片的洋菇和切成碎料洋葱、西洋芹及馬鈴薯丁放入2.煮到全部的味
道融合在一起
   4.起鍋前再放入蝦仁和黑胡椒

有高湯煮起來會更鮮美,不然就是放蛤蜊更棒,因為冰箱剛好有蝦仁就用這個代替了。如果家中有厚底鍋,全程使用厚底鍋會比較好操作.


用奶油炒麵粉

奶油麵團

這個階段都還要慢慢加入牛奶

這時就可全部加入剩餘的牛奶

這時就可換小鍋再將蔬菜丟進去熬煮了,但要小火並不時攪拌

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