麻油不一定得配鷄或豬,不想吃肉的時候,我用蝦去代替。當歸浸米酒我也只浸個半天,不知藥效會不會滲入酒力,反正主要是要香氣。

作法:
1. 將蝦洗淨並以剪刀剪去鬚及腳。
2. 以麻油爆香薑片至微焦後,再將蝦加入拌炒至蝦變紅即可倒入浸泡過當歸和枸杞的米酒。

做法很簡單,準備起來也超容易,只要注意火不要大到讓麻油變苦就可以了。
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    erica0588 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()