師大夜市的一處水果攤，在每年的草莓季接近尾聲時，草莓都是一大箱一百在賣的，沒有仔細秤過，粗估大約有三斤吧！不過，以這樣的價錢來說，草莓當然是比較小顆，也比較不耐放。所以連續幾年的這個時候，我會買個一大箱，一部份現吃，一部份拿來做果醬，整顆草莓先用砂糖醃漬之後，再以小火煮至水份收乾，草莓也縮得像蜜餞一樣，就可以裝瓶了。接下來不論是吃鬆餅或麵包，搭上奶油，那種滋味不是市售加了很多果膠的果醬可以比的。
這次挑了幾顆起來，不同於以往沾煉乳，把西點用的苦甜巧克力隔水加熱，提著草莓的蒂頭，讓一顆顆草莓在巧克力融漿裏滾一圈，再到烘焙紙上頭放涼，就ＯＫ了，小小的變化，讓草莓更升級，如果有白巧克力還可以出其它造型變化喔！
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