Evelyn愛生活

義大利的遊記還沒寫完，我又要去泰國了。許多人很不解，為什麼我們那麼喜歡去泰國，面對這個問題覺得有點煩，誰叫你們平常沒在看書，沒在看書至少也看個旅遊節目吧！

身在台灣，應該不少人只認識美國、日本，泰國和越南這類的國家都被列到不想去瞭解的番邦。對，他們是窮了點，但窮並不代表沒文化，人家也是有歷史的，有歷史的地方一定會有好吃的東西，這是我愛去泰國的第一個主要原因。

富過三代才懂吃穿，飲食就是歷史和文化的累積。早期大批的華僑到南洋討生活，所以泰國菜深受閩粵菜系的影響，尤其是佔最大宗的潮州人，所以那兒不少潮州餐廳，我們對潮州菜太不熟了，因為在台灣，潮州人並不多見；東北地區因為土壤貧脊生活較困苦，有他們一套獨特的飲食方式，現在在曼谷很流行東北菜，這次帶的資料就有家東北菜餐廳，打算去試一試；還有台灣的泰國餐廳，其是大部分都是雲南和緬甸華僑開的，他們有許多是來自泰北的孤軍後代；中部則因為歷任皇朝皆於此設都，加上數十年前，拉瑪Ｘ世（忘了那一世），將宮廷食譜對外公開，所以中部的菜頗為精緻。還有這次我要去的普吉島，位處泰南與馬來西亞接壤，當地民眾大多信仰回教，氣候炎熱，還有早期有不少華人到當地開採錫礦，因為這三個特點，普吉的飲食又和其它地方有所不同。

其實之所以會有這趟2006年2月的泰國行，主要原因是為了一個偉大的神蹟，而來還願。講偉大的神蹟或許有點誇張，但整個過程，著實讓我感受到四面佛的靈驗，所以藉著這次來還願，也再次把泰國好好地玩一遍。而且將來只要有機會到泰國（轉機除外），我們一定會特地前往參拜。其實在台灣，時隔一段時間，也都會繞到六福飯店後的四面佛上香及獻花，那兒的香火一樣很鼎盛。

四面佛原稱大梵天王，在泰國人的心目中，最值得膜拜和尊敬，就屬四面佛和泰皇了。在４月時發生了精神病患瘋狂持鐵槌砸毀四面佛的事，透過新聞我們可以知道這件事在泰國引起了大家的惶惶不安，因為剛好泰國當時政局動盪不安，許多人認為這代表泰國運勢即將衰敗，甚至有人痛哭失聲。還好後來泰國政府動員了許多國家級的藝術家進行修復，在兩個月後重新開光。而最近動盪的政局，隨著軍事政變反而穩定了下來，似乎也呼應了先前泰國民間的說法，四面佛的損毀是在替泰國擋災。

在兩次跟團經驗中，雖然到過芭達雅，但這次從曼谷坐客運，自行前往芭達雅的心情卻是截然不同，甚至回到台灣都一個星期了，坐在有空調的辦公室裏，都還會讓我有種錯覺，只要我出去，外面就會有高照的艷陽，但其實當時台灣還是溼冷的三月初。



在台灣就查好了由曼谷前往芭達雅的方式，早上睡得飽飽地，悠閒地吃完了早餐，將行李箱寄在旅館中，只帶了兩天一夜的行李，往伊卡邁車站移動。

這是今年2/24去泰國時，在曼谷住的swana旅館，位於舊城區，步行至考山路只要十幾分鐘，沿途有很多家米粉湯。尤其Khinlom chom sa phan這家超棒的海鮮餐廳也在往考山路的途中。可能是因為距離考山路很近，所以房客幾乎都是西方人，在那裏的幾天，除了有２個早上碰到３個香港師奶，只有我們是東方臉孔。另外的東方面孔絕大部分是給老外的泰國女生。

起初我以為是伴遊，但如果是伴遊也太不敬業了，不但打扮不火辣，臉上也不化粧，對客人服務更稱不上好，大多自顧自地吃著自己的早餐。後來又看了幾組，我發現其實是夫妻，甚至有幾組家庭都是泰國媽媽帶著前夫的小孩和阿兜仔二度婚姻，而有的洋老公原本已有小孩，所以一家裏頭有西方小孩和東方小孩，然後還會有個混血兒。這樣的現象在泰國似乎履見不鮮，無論在街頭，或者過去坐歐洲線的航班在曼谷轉機時也經常見到。甚至也看到一個老外因為娶了泰國女子，所以身邊帶著女子與前夫所生的泰國小孩和女子的父母，一同上餐館吃飯或外出遊玩，而這些地方可以不是一般泰國人可以消費得起的。在我們的觀念中，可能會覺得“一人得道，雞犬升天”，女子的態度應該會很卑微，錯！我看到的都很大女人，還有老婆對老公的態度有些許不耐煩。

芒果在中國人的說法是一種比較毒的水果,但在泰國卻是在日常生活中不可缺少,像涼拌青芒果絲很下飯,芒果糯米飯是一道不膩的甜點,芒果青既是水果又可果腹,而且不熟的水果有豐富的水果酵素。 這是還沒去泰國之前就在討論版上看到許多吃過的人都極力推薦的青芒果,肚子餓又沒胃口時最適合拿來當零嘴了,這樣的零嘴健康又低熱量,如果台灣有的話,它就會是我的減肥晚餐了

一般在路上水果攤的都是附辣椒鹽,但在新開幕的商場PARAGON的這家水果攤位附的則是像圖中有一大鍋自調的醬料,醬料是甜甜鹼鹼的味道,有乾的紅蔥頭還有乾的櫻花蝦去做出來的,中間的盤子就是不同品種的試吃品