- Apr 17 Tue 2018 16:23
2017.12.9 假日晚餐
- Apr 17 Tue 2018 16:18
2017.12.2 假日晚餐
今天本來想試做前陣子在峴港那家西班牙人開的tapas店,
*鮮奶油燻鮭魚寬麵
冰箱還有些燻鮭魚,是靠魚肚的部分,有點油,
*芥末楓糖烤雞翅
前幾天在看Nat Geo People的旅遊節目,那集在加拿大,
- Apr 16 Mon 2018 17:33
2017.12.1 假日晚餐
在家樂福看到圓茄,買來做ㄧ直很想做的中東茄子泥Baba ganoush
*中東茄子泥Baba ganoush
中東地區和以色列很普遍的ㄧ道菜,圓茄用瓦斯爐烤到表面焦黑,
中東進口的芝麻醬太貴,台灣的芝麻醬味道又太重,
芝麻醬是ㄧ定要加,優格和石榴可加可不加
- Apr 16 Mon 2018 17:27
2017.11.26 假日晚餐
自製荷葉餅加買來的烤鴨
好令人驚嚇的店,這麼難吃還要等40分鐘才拿到的烤鴨😔
以往還蠻常買烤鴨回家當晚餐,固定買的是從小吃到大,
然後今天上網查了一下這附近那裡有烤鴨店,
雖然看到現場的人潮,可是我並沒有對這烤鴨有過度的期待,
而今天這家西門路的烤鴨,甜麵醬不香就算了,味道甜得很怪異,
然後鴨架子炒的當然也不好吃,因為甜麵醬不好就失敗ㄧ半了,
唯一可取的是很便宜,半隻鴨才250,
- Apr 16 Mon 2018 16:59
2017.11.24 假日晚餐
今天吃越南菜
越南菜的重點是生菜和香草,台灣在各種條件的限制下,
*越南煎餅
去越南前找資料,常看這道菜,到了當地,
餅皮很脆,是用在來米粉、玉米粉、椰奶、薑黃粉加水去煎出來的
內餡有炒過的肉片和蝦仁、豆芽
然後用生菜或米餅夾著沾醬吃的
- Apr 16 Mon 2018 16:50
2017.11.17 假日晚餐
今天感冒,本來是不打算弄晚餐,所以沒出門買菜,
*泰式蝦仁蛋捲
以上名稱是我自己瞎取的,這是ㄧ道泰國的御膳小點,
- Apr 16 Mon 2018 16:39
2017.11.11 假日晚餐
- Apr 16 Mon 2018 16:23
2017.11.14 假日晚餐
- Apr 16 Mon 2018 16:17
2017.11.4 假日晚餐
前陣子買的桶仔雞的鐵桶,今天來玩看看
*香料烤雞
用桶仔雞烤的雞,皮脆肉嫩,還有微微的炭香,真不錯
用4%的鹽水加蒜泥、黑胡椒、月桂葉、迷迭香和鼠尾草浸泡,
鐵桶下還附了鐵盤接雞汁用的,切了櫛瓜、甜椒、蕃茄下去ㄧ起烤,
*海鮮aurora醬汁寬麵
這種醬又被叫粉紅醬汁,
昨天用來炸的透抽剩一半,做批薩的蕃茄醬汁也剩不少,
*蝦仁芒果塔塔
昨天做的塔塔醬剩ㄧ半,燙了蝦仁拌進去,
- Apr 12 Thu 2018 16:54
2017.10.9 假日晚餐
其實我對日本料理並不算很深入的瞭解,
到了後來有線電視百家爭鳴,播放日本偶像劇蔚為潮流,
除了追逐日本演藝圈,還要去花蝶館租日本的居家裝潢雜誌,
綜藝節目類超級東西軍和搶救大貧窮也是必看的,
不過,我覺得相較於東南亞菜,日本食物調味簡單不複雜,
- Apr 12 Thu 2018 16:46
2017.11.3 假日晚餐
義式salami烤節瓜甜椒串
- Apr 12 Thu 2018 16:35
2017.10.13 假日晚餐
因為市場找不到海鮮飯要用的豌豆仁,剛好看到有個攤子有櫛瓜,
晚餐的料都備得差不多了,結果有人很慘,出差到阿里山,
- Apr 12 Thu 2018 15:12
2017.10.7 假日晚餐
*麻辣臭豆腐
昨天就先煮好,放了ㄧ夜比現吃更好吃,用的也是萬有全的臭豆腐
香料:小茴香 大茴香 大紅袍花椒 青花椒 月桂葉 丁香 草果 荳蔻 肉荳蔻 砂仁 陳皮 羅漢果
先用油炒香大蒜和薑,再炒香料,再下辣豆瓣炒過,
- Apr 12 Thu 2018 15:04
2017.9.29 假日晚餐
*義式蜜瓜生火腿
經典的義大利前菜,
- Apr 12 Thu 2018 14:57
2017.9.22 假日晚餐
今天上安平市場,因為那裡好幾攤賣魚的攤子,畢竟靠漁港,
不過除了魚之外,其他東西真是貴,豬五花ㄧ斤130,
然後蛤蜊最便宜的ㄧ斤100,
接下來看到紅洋蔥,
*地中海式紙包海鮮
很偷懶又豪華的ㄧ道菜
魚、蛤蜊、蕃茄乾、黑橄欖、酸豆、月桂葉、羅勒,再淋上橄欖油、
做法很隨興,也可以放蝦、透抽,再用新鮮蕃茄和檸檬包著烤也不錯
*鮮蝦櫛瓜貓耳朵麵
YouTube 看來的,也有加鮮奶油的版本,不過,我沒加,這次是清炒的,
- Apr 12 Thu 2018 14:53
2017.9.16 假日晚餐
今天還是在後陽台烤肉∼海陸燒烤雙人分享餐
- Apr 12 Thu 2018 14:36
2017.9.15 假日晚餐
今天開了一包搬家時跟著我從台北搬來的燻鮭魚,ㄧ包ㄧ百克才$
因為怕以後想吃卻不知道上那裡買,在網路上查了ㄧ下公司名稱,
*酪梨醬燻鮭魚
酪梨還沒吃過癮,產季已快結束了,今天上市場,
酪梨醬:酪梨用叉子壓成泥加鹽、檸檬汁、碎洋蔥拌勻
*白酒淡菜蕃紅花蛤蜊鮮奶油義大利麵
蕃紅花只要十幾根味道就很濃郁,不過染色效果倒是不大,
材料:淡菜、蕃紅花、橄欖油、洋蔥、大蒜、白酒、奶油、鮮奶油、
*美式烤肋排
肋排用紅椒粉、孜然粉、眾香粉、百里香粉、奧力岡粉、洋蔥粉、
- Apr 09 Mon 2018 14:51
2017.9.9 假日晚餐
9/9
晚餐
目前住的這個社區剛完工交屋不久,所以住戶不多,
DVD 西班牙片 不確定的榮耀
*培根卷
一串捲了加州梅,另一串捲鳳梨,捲鳳梨的那串塗了美式的BBQ醬