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這個源自於南法的黑橄欖醬，很適合搭配歐式麵包，鹹香鹹香的，是大人的口味，做法一點也不難，把所有材料放到食物調理機打碎就好了，大部分的材料都可以在家樂福購得。
以往我的購物習慣大多是傳統市場搭配全聯，做西式料理所需要的西式罐頭類則是在住家附近的食品烘焙行，自從搬來台南後因為傳統市場並不如中永和多，所以上大賣場的機會反而比較多，沒想到因此發現家樂福的歐洲進口罐頭種類多，而且價錢超平價，根本就是台灣本土罐頭的價錢。還有冷藏櫃的起司區，輪流出現的各種家樂福自有品牌的法國起司也很值得一買，可以用很平價的價位買到一些沒聽過也沒見過的起司，所以每次進家樂福一定要去起司區轉轉。
～材料～
黑橄欖 酸豆（續隨子） 油漬鯷魚 大蒜 橄欖油
～作法～
全部材料打碎即可
可以個人口味調整各食材的比例
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