我很喜歡甜椒灸烤過後的味道，甜味更濃縮，用鑄鐵鍋燒烤過會帶些微的炭香味，做沙拉的滋味更豐富。
除了甜椒還加了些用低溫烘乾的小蕃茄，小蕃茄盛產時多做一些起來可以油漬起來料理用，也可以當零嘴吃，健康的零嘴。
另外還有家樂福自營品牌的香草漬橄欖，有百里香的香氣，吃起來酸中帶鹹，也一起下去增加風味。
～材料～
紅黃甜椒各一個 自製風乾蕃茄 綠橄欖
橄欖油 海鹽 荷蘭芹
～作法～
甜椒洗淨切長條在鑄鐵鍋燒烤到微軟且表面帶燒烤的烙痕，放涼後切小塊，再加蕃茄乾和綠橄欖，用橄欖油和鹽調味，再撒上切碎的荷蘭芹
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