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自製脆醬瓜
上星期感冒，冰箱有兩條小黃瓜，因為感冒不適合吃生冷，趁新鮮做成醬瓜保存。
用Carol的做法，自己的調味方式，很好吃呢！
1.熱水加鹽煮沸，切好的小黃瓜下去燙個十幾秒後撈出放涼或電扇吹涼後裝罐
2.醬油、糖、白醋、甘草煮滾後趁熱倒進罐子後蓋上蓋子
3.第二天倒出醬汁再煮滾ㄧ次後再倒進罐子浸泡兩天就可以了
*罐子事先消毒，我是洗過後用烤箱100度烤20分鐘
*醬汁的比例我是隨興的，煮的時候試出自己喜歡的味道，浸泡ㄧ夜後如果被小黃瓜釋出的水份把醬汁稀釋的話，第二次煮醬汁還可以再做調整
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