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這道義大利的經典沙拉，自己做只要打開起司的包裝，再把蕃茄洗乾淨切片，這麼簡單的步驟，在餐廳點來一道也要兩三百，而且有可能用九層塔假冒羅勒。羅勒只要不長蚜蟲其實很好種，另外就是新鮮的 mozarella cheese 了，正統的mozarella cheese 用的是水牛奶，但水牛奶產量少，現在都用一般的牛奶，所以講究的話，可以去找找水牛奶的mozarella cheese，曾在澳門吃過水牛奶做的雙皮奶和薑汁撞奶，香濃的乳脂味讓我念念不忘，或者就用好市多或家樂福mozarella cheese，比較容易買得到。
～材料～
mozarella cheese 牛蕃茄 羅勒 橄欖油 鹽
～作法～
mozarella cheese用手捏下一小塊一小塊，或用刀切片，蕃茄洗淨切片，然後一片起司一片蕃茄再一片羅勒排列，再淋上橄欖油和鹽即可
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