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這道義大利的經典沙拉,自己做只要打開起司的包裝,再把蕃茄洗乾淨切片,這麼簡單的步驟,在餐廳點來一道也要兩三百,而且有可能用九層塔假冒羅勒。羅勒只要不長蚜蟲其實很好種,另外就是新鮮的 mozarella cheese 了,正統的mozarella cheese 用的是水牛奶,但水牛奶產量少,現在都用一般的牛奶,所以講究的話,可以去找找水牛奶的mozarella cheese,曾在澳門吃過水牛奶做的雙皮奶和薑汁撞奶,香濃的乳脂味讓我念念不忘,或者就用好市多或家樂福mozarella cheese,比較容易買得到。

~材料~

mozarella cheese 牛蕃茄 羅勒 橄欖油 鹽 

~作法~

mozarella cheese用手捏下一小塊一小塊,或用刀切片,蕃茄洗淨切片,然後一片起司一片蕃茄再一片羅勒排列,再淋上橄欖油和鹽即可

 

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    erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()