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沒加醬油的做法，應該也可以叫白滷味吧！

只要沒加豆製品、蔬菜，滷汁可以留著重覆使用。

做法：

花椒、八角、小茴香、白荳蔻、丁香和粗鹽用乾鍋炒一下，然後下所有香料和水，和燙過的雞胗、雞翅、米血一起滷，我用小火煮40分鐘。

至於鹽的比例我是沒準確的比例，通常就是要比較鹹一點才能入味。

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    erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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