Evelyn愛生活

今天中午在家吃，因為前幾天做了泡菜，而且在全聯看到韓國的櫛瓜，所以弄了韓式料理，廠商在櫛瓜的包裝說明寫得有些似是而非，明明櫛瓜都是夏南瓜，又不是只有韓國櫛瓜才是夏南瓜，最後要炸雞肉的時候發現拌飯的份量還不少，雞肉留著晚上再炸來吃。

*韓式拌飯Bibimbap

做法不難，不過得先準備配料 

涼拌黃豆芽：燙過的豆芽加韓國麻油、鹽、蒜泥

涼拌菠菜：燙過擠掉水的菠菜、加鹽、韓國麻油

蕨菜：用水泡軟再燙過

紅蘿蔔：切絲炒過

櫛瓜：切絲炒過

牛肉：切絲醃醬油和麻油再炒過

泡菜：前幾天自製的

蛋：煎成太陽蛋

鍋底倒些麻油，再添上白飯，所以配料鋪排上去，再到瓦斯爐上加熱，燒到有鍋巴最好吃，然後加韓式辣醬全部拌在一起吃

*自製泡菜

*韓式雜菜

韓國冬粉泡軟，再水煮十分鐘撈出剪成小段，櫛瓜、香菇絲、紅蘿蔔絲、牛肉絲分別炒過，再加麻油、淡色醬油、鹽、韓國的蔗糖糖漿、蒜泥全部拌勻，還可以加涼拌菠菜，吃飽才發現漏放

*蟹膏醬海苔飯捲

全家買的蟹膏醬，用海苔和白飯包著吃，現包現吃

*涼拌黃豆芽

燙過的黃豆芽加蒜泥、麻油、鹽、辣椒粉

*韓式醃花枝

永和的韓國街買的韓國辣醃花枝

*大醬湯

洗米水、去頭的小魚乾、馬鈴薯、蒜末、洋蔥、大醬煮到馬鈴薯軟了再加櫛瓜再煮10分鐘

*韓式炸雞

雞腿塊用鹽和黑胡椒醃一小時，再加麵粉兩大匙、玉米粉ㄧ大匙、在來米粉ㄧ大匙、小蘇打粉1/2小匙、水三大匙拌勻後下鍋油炸，再裹上辣醬

辣醬：蒜末用沙拉油炒過，加蕃茄汁、韓式辣醬、蔗糖糖漿、醬油、奶油拌勻

糖醋蘿蔔：糖、醋、鹽、水煮滾後沖到切塊的蘿蔔醃漬半天