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多年前澳美客還沒撤出台灣時，我們常在週五的午休時間跑去南京東路的分店吃午餐，中午套餐的牛排普通，但可以續的附餐麵包讓我念念不忘，木板盛裝的麵包用麵包刀插著，旁邊會附上ㄧ碟奶油，深咖啡色的麵包帶著蜂蜜和淡淡的巧克力香氣。因為前陣子在高雄吃了澳美客代理商在原址重開的店，記憶中的麵包又回來了，我也好奇上網找了一下，原來這款麵包很讓大家著迷，網路上還蠻多複刻版。
不過外國西點食譜多是家常做法，多‘’杯‘’做劑量，我看到杯就頭痛，不但要換算，而且各國的杯量還有或多或少的差異，所以我不管了，看了ㄧ下材料，自己設計食譜，用常見的餐包食譜去修改。
這個麵包ㄧ定要有黑糖蜜，現在有蝦皮，什麼都找得到，記得多年前也在網路找過沒找著，果然現在都有。
我做了兩次，這次把可可粉和黑糖蜜加重，記憶中的澳美客黑糖蜜麵包又回來了。
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