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佐餐電影 德國電影 奇蹟熱氣球
*白酒炒洋菇玉米糕
台灣少見的義大利玉米糕polenta,自己做其實很簡單,買即食粗玉米粉水滾煮三分鐘,加奶油和帕馬森起司粉,趁熱倒在盤子上,稍冷會凝固成軟糕狀,再炒個白酒洋菇上去就行了
*香炒培根櫛瓜
前陣子做的煙燻培根煎出油,逼出來的油加蒜末炒櫛瓜,再加點奧力岡和鹽調味,淋上馬沙拉酒拌後起鍋削些帕馬森起司,再淋些巴沙米可醋,升級版的櫛瓜做法
*生鮮干貝醃漬綠橄欖佐Gremolata醬汁
Gremolata醬:巴西利、檸檬皮、大蒜、酸豆、橄欖油、鹽全部打碎
生干貝和醃漬香草綠橄欖串在一起,搭配Gremolata醬汁
*小菜拚盤
~伊比利臘腸~
~布列起司~
~燻鮭魚~
~塔塔醬燻鮭魚鹹泡芙~
泡芙也可以吃鹹的
內餡:自製塔塔醬加煙燻鮭魚
塔塔醬:水煮蛋、酸豆、洋蔥末、第戎芥末、美式美奶滋、烏斯特醋、檸檬汁、檸檬皮
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