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下雨天不好買菜,雞翅從全聯買,其他就翻冰箱了

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*泰式蒜酥炸排骨
要用小排,也就是靠五花的子排比較嫩,小排用蠔油、金山醬油、糖、黑胡椒醃半天以上,再加麵粉揉勻後油炸,炸好再放剁碎的大蒜下去炸到金黃色後撈出,然後搭配泰國的甜辣醬ㄧ起吃。
炸蒜酥總是讓我很緊張,時間太短炸不酥,太過頭會苦,大概淺黃色就要趕快撈出來了

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*泰式烤雞翅
YouTube 上看來的做法,做法不難,只是醃料非常多
香菜籽、白胡椒粒各2/3小匙
咖哩粉2/3小匙
薑黃粉1小匙
糖1.5大匙
鹽1/4小匙
蠔油、金山醬油各三大匙
椰奶100cc
大蒜3瓣
香茅ㄧ支
香菜去掉葉子ㄧ整支
全部打碎後醃雞翅三小時以上,220度烤18-20分鐘

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*沙拉魚卵
以往都是直接擠美奶滋和高麗菜絲ㄧ起吃,今天換個吃法
鳳梨、蘋果、奇異果、蕃茄、小黃瓜全部切小丁,拌上美奶滋、檸檬汁、糖,然後舖在蒸好切片的魚卵上頭

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