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*香煎牛排佐帕達諾起司芝麻葉

Youtube看來的義大利牛排做法,做法蠻簡單的,牛排煎三到五分熟切片,放在芝麻葉上頭,再放些小蕃茄上去,削一些帕達諾起司,然後淋上橄欖和巴沙米克醋 

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 *炸廣島生蠔鯷魚橄欖串

這次廣島生蠔不沾塔塔醬,改用油漬鯷魚、綠橄欖、蕃茄、黃檸檬片串著吃,只能說好吃得要命,鯷魚的鹹鮮味和牡蠣的海味好搭啊


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*白蘆筍佐塔塔醬

這道省事,直接開罐頭,但是要調醬汁

塔塔醬:酸黃瓜、洋蔥、水煮蛋切碎,加美奶滋、法式芥末、烏斯特醋 

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*牛肝菌茄汁肉醬麵

前陣子做了義大利寬麵冷凍著,肉醬最搭寬麵了,但台南不容易買到牛絞肉,我只好認命自己手工切再剁

先用橄欖油炒切碎的洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹,再炒蕃茄糊後下牛、豬絞肉炒,再下紅酒煮到酒精蒸發,然後放泡過牛肝菌的水、切碎的牛肝菌、奧力岡葉、罐頭的水煮蕃茄丁,燉兩個小時

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