*香煎牛排佐奶油馬沙拉酒酸豆鯷魚醬

牛排煎過原鍋加橄欖油再炒香大蒜、鯷魚,加馬沙利酒和酸豆略煮,最後加奶油收汁

    

*香草烤雞翅

冬天的百里香長得還不錯,趕快修下來用,留著可能也過不了夏天。

百里香、迷迭香、奧力岡全切碎,加蒜泥、洋蔥粉、煙燻甜椒粉、孜然粉、橄欖油、鹽、黑胡椒醃一晚,再用小烤箱烤到表面脆脆的

    

*鮮奶油牛肝菌手工義大利寬帶麵

麵條:100克杜蘭小麥、100克中筋麵粉、2顆蛋、1/2小匙鹽、ㄧ大匙橄欖油,先揉光滑,然後醒麵,再用壓麵機壓之後用滾輪刀切麵

醬汁:洋蔥、大蒜用奶加橄欖油炒過,再加泡過水的牛肝蕈炒過,加泡過牛肝菌的水煮滾再加鮮奶油後用鹽調味

   

*烤南瓜、甜椒拼盤

南瓜和甜椒加橄欖油再用無塗層的鑄鐵鍋烤過,烤好的南瓜加橄欖油、鹽、義大利綜合香料,甜椒加橄欖油、鹽、紅酒醋

 


 

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