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沒去過馬來西亞之前不知道這道菜,是在馬六甲搭計程車時,我們問了司機先生有沒有推薦的餐廳,他介紹了當地人很熱愛的一家餐廳"北棧",這家餐廳遠離遊客圈,我們因為有機車代步很方便,所以第二天就騎去吃中飯。我們在國外點菜一般都是點沒聽過或台灣沒有的菜色,那天也是這麼點,上來的道道是佳餚,其中有一道就是麥片蝦,後來我才知道原來麥片蝦算是星馬名菜。

那次買了幾包調味包回來用,裏頭有附麥片,雖說是叫麥片蝦,但這麥片怎麼看都不像我們台灣的麥片,用完後發現台灣的麥片要直接入鍋炒不太適合,後來朋友去馬來西亞玩,才託她帶三合一的麥片,有了這種三合一麥片要做麥片蝦就簡單了,但另外還要咖哩葉,這個還好,我喜歡咖哩葉的味道,所以有種一盆,咖哩樹很好種,以我這種常把香草搞死的人來說,咖哩樹種起來算是低難度的。

~材料~

蝦 麵枌 奶油 大蒜 咖哩葉 三合一麥片 鹽 

~作法~

1.蝦子洗淨把蝦的鬚修剪乾淨,背也剪開把腸泥挑掉,薄薄撒上些麵粉後用油半煎半炸後取出備用

2.另外用一個鍋把奶油燒融後大蒜下去炒香,再炒咖哩葉,然後下三合一麥片炒一下再用鹽調味,再把炸好的蝦子下去拌炒就可以起鍋

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咖哩葉和三合一麥片

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咖哩葉

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三合一麥片

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