中午吃太撐,所以扣掉ㄧ道菜,本來是要炸台南東菜市場買來蚵仔捲。

 

    

 

*孜然肋排

這道菜是仿1010湘的神仙孜然肋排,只是我又加了更多的蔥,1010的肋排比較長,我用的是好市多的豬腹脇排。

要做這道肋排要分兩個步驟,先滷再炸,前ㄧ晚先把排骨整塊汆燙,再加醬油、冰糖、肉桂粉、五香粉、八腳、沙薑、薑、米酒滷過再浸泡ㄧ晚。

第二天切塊去油炸

然後再起油鍋把孜然小火炒香後盛出,再下蒜末爆香,再炒青蔥末,然後下乾鍋烘乾壓碎的青花椒和辣椒乾,接著炸好的排骨下去拌炒就好了

    

*透抽沙拉

燙過的透抽、蘆筍,加了蘋果、鳳梨、葡萄乾再擠上美奶滋

   

*烏魚子

用蘋果和青蒜捲著吃

 

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