今天回家有點晚,開現成的香腸臘肉來吃最省時間,可以用比較快的速度上菜

    

*西班牙馬鈴薯烘蛋

沒吃過之前我對這烘蛋沒什麼興趣,但自從六月在馬德里吃過之後,才知道原來它這麽好吃,昨天試做,味道很滿意,但厚度不夠,厚厚的看起來才像西班牙烘蛋,下次得再增加馬鈴薯和蛋的份量,不然就是鍋子要再更小

             

*拼盤*

~漬橄欖~

罐頭橄欖拌點橄欖油,再從盆栽剪ㄧ點迷迭香、荷蘭芹切碎再醃漬ㄧ下

~煙燻牛肉~

新光三越超市今天特賣,三包送一包

~西班牙臘腸~

Brie起司~

最近蠻愛用無花果醬搭著吃

~山羊起司~

帶著乳酸菌的奶酸味,也是沾著無花果醬吃

~加州梅培根捲~

把培根捲加州梅去烤,這是在立陶宛的餐廳吃過的菜,後來就常出現在我家餐桌

~紅酒焦糖洋蔥醬鱈魚肝脆餅~

這次越南旅行在胡志明的ㄧ家Tapas餐廳,吃到ㄧ道脆麵包上頭加了酸酸甜甜的洋蔥醬,再放了ㄧ塊滑嫩的鴨肝,實在是太好吃了,回來查了洋蔥醬的食譜,原來是洋蔥用奶油和橄欖油炒到焦糖化,再加糖、紅酒、巴沙米可醋,我又再加了紅酒醋,慢慢燉煮,昨天花了ㄧ下午在搞這醬,今天用蘇打餅,加洋蔥醬,再開了罐鱈魚肝,Yes!!就是這樣的味道,複製出來了!

 

*香烤雞翅佐優格蒔蘿醬

雞翅用白酒、孜然粉、紅椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、百里香粉、奧力岡粉、鹽醃過,再用小烤箱烤

醬汁:希臘優格、蒜泥、蒔蘿(台灣叫它茴香菜)

這醬汁是前年去波羅的海三小國,ㄧ路上吃了好幾次的醬,當地來沾炸過的裸麥麵包,其實我覺得沾炸薯條或其它炸物都不錯,也可以用酸奶油代替優格

 

 

 

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