晚餐


今天在家放空ㄧ整天,昨天醃了沒炸的日式炸雞今天給它炸來吃,再翻出大賣場賣的冷凍比目魚,還有昨天沒用完的小黃瓜簡單弄了晚餐。


*日式炸雞

做日式炸雞我ㄧ向用Masa老師的版本,用蒜泥、薑泥、醬油、糖、檸檬汁醃漬雞腿肉,有時裹乾粉油炸,有時候則是調麵糊,這次用的是麵糊,炸好再擠上優比美奶滋


*清蒸鱈魚

因為懶得再找鍋子蒸魚,所以直接用鑄鐵鍋加少許水去煮


家鄉肉先用薑和紹興酒蒸過

冬菇泡軟切薄片,再用醬油、糖、香油抓ㄧ下

冬菇、金華火腿(我用家鄉肉)、薑片、蒜片、魚露、紹興酒,鋪在魚上,小火煮15分鐘


*金山寺小黃瓜

昨天買的金山寺味噌和小黃瓜,今天繼續用





   

       
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