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最近家裏附近的全聯開始賣起了燻鮭魚,一包一百克,原價$125,三不五時就會特價$115,所以我去全聯時,習慣到冷凍櫃看看,有的話就順手帶一包回家凍著,假日的晚餐就開一包來用,變化性還蠻高的,可以切個洋葱丁,再加幾顆酸豆,擠些擰檬汁,或者像最近酪梨產季到了,弄個酪梨醬或酪梨莎莎醬也很搭。這次這個比較簡易,沒有加蕃茄、洋葱和香菜,所以稱不上莎莎醬,我就叫它做酪梨醬。

把熟透的酪壓成泥再加點鹽,然後再擠檸檬汁調味,就這麼簡單,還可以用來配著西式炸物和烤物的沾醬。

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