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這可以算是沙拉,也可以叫冷麵,不管它是沙拉還是冷麵,總之在夏天就是清涼消暑的菜。

這次在馬德里的餐廳,附贈了一道小菜,算是馬鈴薯沙拉,但不是用美乃滋做的,用的是橄欖油,所以我模仿了這個調味,改用通心粉,然後另加了黑橄欖和酸豆,所以又有點義式風味。

~材料~

通心粉或筆管麵 鮪魚罐頭 蕃茄 甜椒 酸豆 黑或青橄欖  洋葱

調味料:Extra Virgin橄欖油 鹽 白酒醋

~作法~

1.先煮通心粉,水滾後加鹽再放通心粉煮約六到七分鐘

2.蕃茄和甜椒切丁,橄欖切片,洋葱切絲或切丁都可以

3.把所有的材料拌在一起,然後再加調味料即可

*橄欖油多一點無妨,好的橄欖油入口很清香,而且對身體有益

*我用的是台灣一般的水煮鮪魚罐,如果有橄欖油漬的鮪魚罐那更好

 

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