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*義式生火腿芝麻葉披薩
披薩餅皮是上次做的,我習慣ㄧ次做兩份的量,ㄧ半當次用,另一半冷凍起來。
帶著堅果味和嗆味的芝麻葉是在全聯買的,還好全聯有賣,不然芝麻葉不好買,自己種又種不活,全給蟲吃光了
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*溺斃的青花菜
去年做過ㄧ次,冬天是青花筍的產季,今年再做一次,這是從義大利餐廳主廚王嘉平的書''西西里的饗宴''學來的菜,依我們的中式做法,青菜就是要綠油油的,口感還要清脆,但這青花筍用燉的,所以賣相不佳,可是用橄欖油炒香大蒜和鯷魚,再用紅酒去燉煮,吃的時候還要撒上現磨的起司粉,很特殊的做法但味道很棒

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*烤南瓜
從中文翻譯的義大利食譜書看來的義式小菜,閉著眼睛都會做的菜,南瓜切片加迷迭香、鹽、橄欖油,170度烤30分鐘就好了
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*生菜沙拉
義式辣腸、生菜、甜椒、洋蔥、腰果,加上鹽之花、橄欖油、巴沙米可醋,就是清爽好吃的油醋沙拉
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*紐奧良炒蝦
美國南方的海鮮吃法,可是我沒放辣椒,只放了百里粉、奧力岡粉、紅椒粉,有些版本還會放Tabasco

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