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今晚的披薩本來是要買芝麻葉來搭,昨天家裡附近的全聯架上還擺滿滿的芝麻葉,今天要去拿居然全光了,芝麻葉這種冷門的東西是誰把它給掃光的?

牛排的醬汁是用馬沙拉酒和鮮奶油煮出來的,正統的提拉米酥用的是馬沙拉酒,而非咖啡酒,不過,馬沙拉酒並不普遍,大賣場從沒見過,之前吃過馬沙拉酒入菜,比白蘭地煮出來還香,所以我實在太想弄到這瓶酒,上網查到,原來橡木桶就有賣啦!
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*義式臘腸薄皮披薩
麵糰前一天揉好放冰箱冷藏,醬汁用聖馬札諾蕃茄和蘿勒煮的,再舖上滿滿的臘腸和起司,250度烤12分鐘
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*香煎牛排佐馬沙拉鮮奶油醬汁
牛排用橄欖油和奶油煎過,鍋中的餘油炒香大蒜和洋蔥,然後放馬沙拉酒稍煮,再加水再煮,最後加鮮奶油就是醬汁了
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*烤花枝佐煙燻甜椒粉美奶滋
這是西班牙式的做法,美奶滋加了甜椒粉和檸檬汁當沾醬,台式的美奶滋偏甜,要用進口的美奶滋味道比較正確
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*生菜沙拉佐巴沙米可油醋醬
說生菜沙拉,但其實蔬菜多半是熟的,沒那麼生冷,花椰菜和甜菜根分別水煮和蒸熟,甜椒用沒塗層的鑄鐵鍋燒烤,櫻桃蘿蔔切片,最後撒些鹽之花,淋上橄欖油和巴沙米可醋

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