Evelyn愛生活

晚餐

過農曆年我的廚房也跟著休假，今天正式開工。過年期間幾乎是吃中式，過完年外食也不脫便當或小吃，味覺都疲乏了，所以今天當然是煮西式料理，弄些自己想吃的菜

*香煎沙朗佐藍黴起司醬汁
牛排抹上鹽、黑胡椒、橄欖油，兩面各煎ㄧ分半鐘，甜豆仁用鹽水燙熟
醬汁：洋蔥、大蒜炒香，加牛奶煮滾再加藍黴起司煮融

*煙燻鮭魚佐蒔蘿醬汁
蒔蘿醬汁：蒔蘿切碎加橄欖油拌勻

*綜合烤蔬菜
在拉脫維亞的餐廳點的主菜''獵人燉肉''附的配菜，主菜沒讓我留下太強烈的印象，倒是配菜我在回台灣之後複製了兩次，做法很簡單但味道很不錯
馬鈴薯切丁加鹽和橄欖油用180度烤20分鐘，再把切丁的櫛瓜和甜椒加進去，放ㄧ點點義大利綜合香料調味再烤20分鐘後再加燙過的甜豆仁

*Cacio e Pepe 黑胡椒起司義大利麵
羅馬的經典料理，但作法也是超簡單，不需要動油鍋，只用現磨黑胡椒和起司粉，正統的作法用佩科里諾起司，我用ㄧ樣是硬質起司的帕達諾

麵煮好後和磨好的起司粉和黑胡椒迅速拌ㄧ拌就好了

*Solyanka 俄羅斯酸湯
在拉脫維亞的餐廳認識的ㄧ道菜，當時只記了菜名，回來上網查才知道是俄羅斯著名的湯，僅次於羅宋湯吧！
做法不難，但材料準備了十二種
洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蕃茄、臘腸、牛肉、酸黃瓜、高麗菜、月桂葉、檸檬、酸奶油、眾香粉

*DVD 法國片 岳父岳母真難當