Evelyn愛生活

今天做的三道菜都是馬來西亞菜，網路搜尋來的食譜，不過，我有過濾寫文的是馬來西亞的當地人，這樣的食譜做出來的才道地。台灣的異國料理美食文基本上是錯誤百出，盡信書不如無書，別被錯誤的知識誤導了。

*nasi lemak 辣死你媽
馬來西亞的經典菜色，地位相當於我們的滷肉飯，製作過程有點繁瑣，今天成功複製在我家的餐桌，很有成就感。因為我們家比較愛偏甜的參巴醬，所以我把糖下得重ㄧ點

∼參巴醬∼大蒜 紅蔥頭 紅辣椒 蝦醬 羅望子醬 糖 洋蔥 小魚乾

∼炸雞翅∼雞翅 鹽 大蒜 紅蔥頭 南薑 香茅 薑 小茴香 香菜籽 孜然粉 咖哩粉 薑黃粉

∼小魚乾∼

∼花生∼
∼水煮蛋∼
∼小黃瓜∼

∼椰漿飯∼米、椰奶、香蘭葉、香茅

*鹹魚花腩煲
九月在馬六甲的北棧餐廳點過，這是第二次做這道菜
鹹魚用油煎香取出壓碎備用，薑和大蒜炒香，五花肉片炒熟，下醬油、蠔油、黑醬油、糖、鹹魚燒到肉軟再下洋蔥煮軟即可

*潮州蒸魚
前陣子逛馬來西亞網頁常看到這道菜，看來是星馬ㄧ帶常見的潮州菜，家裡也有這兩年醃的鹹水梅，剛好拿來入菜
五花肉丁、酸菜、薑、蒜、蕃茄、鹹水梅先加水和魚露煮出味，再和鱈魚ㄧ起蒸熟

DVD 西班牙片 美麗末日