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雖然是週四,但老公明天放假,所以還是做了假日餐,提早過週末

 

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*泰式酸辣生蝦
生食級的天使紅蝦配上泰式海鮮醬,通常還要放新鮮薄荷葉和苦瓜,但我覺得苦瓜可有可無,倒是薄荷讓醬汁多了個青草的氣息,所以不可省略
泰式海鮮醬:大蒜、辣椒、香菜、魚露、檸檬汁、湯

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*XO醬炒干貝
冰箱都會存放自製的XO醬,可以拿來炒青菜、肉、魚、冬瓜、豆腐,今天炒干貝
先炒甜豆舖盤底,干貝燙過再煎,取出干貝炒香大蒜和XO醬,下蠔油和少許水再嗆紹興酒,把干貝下過和醬料拌勻就可以取出盛盤了

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*泰式蒜酥炸排骨
雖說是從泰國的做菜節目看來的,可是這其實是避風塘的做法啊!炸蒜酥頗高難度的,炸不透就不酥,過頭則發苦,而且很容易就過頭,一開始有點緊張,結果過關∼完成了這道避風塘排骨,開心!

DVD  俄國片 當飯店遇上巴黎

 

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