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在台灣上茶餐廳時常看到菜單上的西洋菜蜜,但從沒點過,因為都把機會讓給了奶茶或鴛鴦。

前陣子去澳門玩,店家的飲料選擇不多,看到有西洋菜蜜,剛好我也想說來喝看看西洋菜蜜倒底是何種味道,喝了之後感覺還不賴。

上網查了西洋菜的功效,潤肺止咳,益腦健生,而且滋陰潤燥,既好喝又對身體有益處。不過,通常店家用的都是瓶裝的濃縮西洋菜蜜去加水稀釋,如果要喝的話,自已用西洋菜煮來喝還是比較天然。

有時在市場瞄到,雖然知道可以煮湯,但也沒特別想煮來喝,但煮成茶來喝我倒是蠻有興趣的。最近在市場又看到,原來西洋菜是冬天盛產,買了一大把30元,在這個菜價飆漲的冬天,算是很便宜的青菜類。

在TLC的節目,尤其是英國的做菜節目,看過一些廚師拿來做沙拉的水田芥,原來就是西洋菜,除了做沙拉,還可以做濃湯和醬汁,打得濃稠狀的模樣,顏色是嫩綠色的,看了很誘人,有機會也想來試看看。

這次買了一把先來煮水喝,只要加蜜棗煮水就好了,家裏剛好有些蜜棗。蜜棗有天然的甜味,煮湯和滷東西都可以放。其實也可以煮好放涼之後再加蜂蜜更好喝,但如果不想攝取太多熱量,加了蜜棗喝起來有少許的甘甜,但又不致有太高的熱量。

一把西洋菜,我放了兩顆蜜棗(其實好像可以放個四五顆都可以),水沒計量,一鍋大概有三公升吧!煮五十分鐘到一小時左右就可以了,冷熱皆宜!

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