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這道還蠻容易做的,現成的培根、鳳梨罐和美式烤肉醬,只是我又把美式烤肉醬加了料,通常用美式烤肉醬我都會再加蜂蜜,但這次除了蜂蜜,又再加了孜然粉,其實孜然粉不只用在新疆的烤肉,西式料理也會用到,通常食譜寫的Cumin就是孜然。

會想到加孜然是因為去年在清邁的啤酒餐廳Hobs點的培根烤肉串,上頭的烤肉醬就是帶有孜然味,我覺得多了這味道比原味的醠更適合烤肉。據說美國的超市賣的烤肉醬有各種口味,但通常進台灣的都是原味,不知道餐廳用的就是孜然口味的烤肉醬,還是自已加料的,但我是自已加了孜然粉,味道和餐廳的一樣,所以後來只要用到美式的烤肉醬,我都會再加孜然粉。

材料

培根 鳳梨罐頭 美式烤肉醬 蜂蜜 孜然粉

作法

1.烤肉醬、蜂蜜和孜然粉全部調在一起

2.培根切對半再將鳳梨片捲進去,用烤肉叉串起來

3.捲好的肉串進烤箱烤到表面微微冒泡但還不到焦的階段取出塗上烤肉醬,再烤3-5分鐘即可

*孜然粉味道比較重,調烤肉醬時先撒一點點,再慢慢試味道,不夠再加

*每台烤箱的火力不同,我都是先烤十分鐘,再視情況再增加時間續烤

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調好的烤肉醬

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也可以在培根與培根之間串上小蕃茄和洋葱,但沒買到小蕃茄,沒注意到家裏洋葱也不夠,所以整個看起來有點空虛



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