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第一次吃到椰棗是來自肯納兒自閉症基金會的產品,椰棗去核夾著開心果。雖然在多年前的土耳其之旅,也曾帶了些椰棗回來,但也就硬生生被放到過期。真沒想到這種在回教國家被視為神賜的食物的東西,會這麼涮嘴,是一種很健康的小零嘴。

 

椰棗高纖高營養,回教國家在齋戒月時每天開齋時會吃椰棗和喝水,在肚子餓時,吃一顆椰棗真的馬上有止飢的效果,所以我也會在生理期時吃,當做補充體力和血糖的小零食。

尤其椰棗和堅果類真的很適合,甜甜軟黏的椰棗會讓堅果多了一種香甜,我用原味腰果當夾心,腰果吃起來像楓糖或蜂蜜腰果。

這次的椰棗是去年在克羅埃西亞的超市買來的,回來就丟到冷凍庫,還好味道沒變!

這盒椰棗比在台灣的南門市場看到的都還大顆,忘了買多少錢,但很便宜就是了。克羅埃西亞信奉天主教,日常生活並不食用椰棗,想來應該是因為鄰國的回教國家波士尼亞,而我們買的超市又是在南部,有地緣關係,所以超市才有這種產品出現吧!因為少見,而且不貴又大顆,我們就買了。

做這種小零嘴只要把椰棗切開去籽,再把堅果夾進去就好,我一邊看電視一邊夾,感覺自已很像家庭工廠在做食品加工。

而且還好有個小道具很好用,就是一把不會蔬果雕還硬要從泰國帶回來的果雕刀,用這劃開椰棗再挑出籽真是太好用了!

 

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用刀劃開果肉,裏頭有個細長型的籽。

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把籽挑掉。

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再把腰果夾進去,我硬是塞了兩顆,把果肉合起來時,顯得有點過飽。

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就是這把好用的果雕刀,劃開椰棗肉很順手。

 

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