冬天的青蒜是大出的時候，不但特別大支，價格也低。剛好冰箱還有些朋友給的澎湖章魚乾，還有半斤小排骨，所以再買罐螺肉罐頭，就可以煮個熱呼呼的螺肉蒜湯。
常見的魷魚螺肉蒜用的是魷魚乾，但冷凍庫裏的澎湖章魚乾之前拿來紅燒過五花肉，也弄過港式的章魚乾煲蜜棗蓮藕湯，這次想代替魷魚乾來做魷魚蒜，再多用排骨來當湯底，味道更濃厚鮮美。
材料
排骨 章魚乾 螺肉罐 青蒜 白胡椒粒1/2小匙 金針菇
作法
1.章魚乾泡水，稍微軟了之後用手搓洗掉上頭的沙和灰塵
2.排骨汆湯過，再重新燒一鍋水和螺肉罐的湯汁、章魚乾、白胡椒粒一起煮
3.大約煮一小時，再把螺肉罐的螺肉、金針菇一起煮約１５分鐘
4.起鍋前把切片的青蒜撒下去即可
如果沒有白胡椒粒，也可以在起鍋前撒白胡椒粉，因為我喜歡有胡椒的辛辣味，很像在吃南洋肉骨茶，所以下得蠻重，也可省略。
金針菇則是我晚餐要用來增加飽足感的低熱量食材，也可不加。
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