這次颱風來的突然,臨時放的一天假並不在預期中,下了班也來不及買菜,星期五颱風就這麼來了。

 

多的一天假,把平時想做的事做一做,完成了布盒子的盒身,結構組好了,等著把布貼上去;想做蛋塔,塔皮也完成了,躺在冷凍庫,想吃的時候再來灌塔饀。

 

沒有預先買菜,但也不想虧待自己。翻一翻冰箱,本來想做個西班牙茄汁肉丸,牛、豬絞肉都有,肉荳蔻也不缺,分裝成小袋的罐頭義大利楕圓長蕃茄卻只剩不到一小袋,看來行不通。冷凍淡菜還剩一大袋,如果做義大利麵,就沒有主菜,不然把淡菜拿來焗烤,義大利麵就做成MIMI的食譜上的白酒迷迭香雞肉。加上中午切了一半的青木瓜,搗成泰式青木瓜沙拉。還有男友在大潤發買的蘋果啤酒,颱風天在家開PARTY囉!

 



先將奶油融化,加上蒜泥、新鮮百里香(或以乾燥的代替),再擠點黃檸檬,淋上橄欖油。

其實百里香也可省略,只是剛好種了一盆,拿來用也不錯。

黃檸檬和青檸檬不同的是,酸味是比較成熟的酸,不澀。

 



颱風天就不買麵包粉了,自己
DIY。找片土司進烤箱小火慢烤,烤好再悶,才能收乾水份。以磨泥器磨成粉,如果有食物調理機,用打的會比較粗,雖然磨的太細,但也沒辦法囉!

 

接下來只要把退冰的淡菜淋上醬汁再撒上麵包粉,再進烤箱烤到表面略黃就OK了。同樣的做法也可以改成烤田螺或魚排。

 

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