Evelyn愛生活

逛大潤發時居然被我看到”蘿美生菜”，這種東西就是想要的時候不會出現，卻會在不經意時被你發現，所以二話不說就往籃子裏放，雖然有點小貴，三株要７０元，以蔬菜的價格是有點心疼，但想一想和肉類一比就能接受了，反正肉一斤更貴，而且要吃凱薩沙拉只有上餐廳才有，比起來７０元太便宜了。何況凱薩沙拉的醬汁所須的材料剛好冰箱都有，更重要的，上次做義大利麵的鯷魚還剩一半在冰箱裏頭。

星期日的晚餐有點餓又沒什麼胃口，來點輕食吧！在冰箱裏頭躺了一個星期的“蘿美”，沒想到居然還很新鮮，如果是一般蔬菜，應該早就爛掉了。而且三株７０元，才用了兩株，配烤雞翅，這一餐讓我又滿意，又快爆破肚皮。

尤其吃了自己做的凱薩沙拉，才發現外面的醬汁太普通了。可能為了成本考慮，加入許多橄欖油，有食譜甚至寫到兩杯，根本就像在打沙拉醬了，所以稀釋掉了鯷魚的味道。而自己做的味道很濃，因為帕梅善起士粉不計成本地加，只求香味夠。
以下是醬汁的食譜：
１． 大蒜泥、鯷魚、蛋黃一顆、帕梅善起士粉及黃芥苿先用研缽磨勻

２． 就像打沙拉醬分次慢慢加入橄欖油，其中不停地攪拌
３． 再加入黑胡椒即可
４． 淋上泡過冰水的蘿美
Ｐ.Ｓ.我一直覺得鯷魚和鹹魚雞粒炒飯用的鹹魚味道相似，而泰國的魚露也是鯷魚做的喔