逛大潤發時居然被我看到”蘿美生菜”,這種東西就是想要的時候不會出現,卻會在不經意時被你發現,所以二話不說就往籃子裏放,雖然有點小貴,三株要70元,以蔬菜的價格是有點心疼,但想一想和肉類一比就能接受了,反正肉一斤更貴,而且要吃凱薩沙拉只有上餐廳才有,比起來70元太便宜了。何況凱薩沙拉的醬汁所須的材料剛好冰箱都有,更重要的,上次做義大利麵的鯷魚還剩一半在冰箱裏頭。

星期日的晚餐有點餓又沒什麼胃口,來點輕食吧!在冰箱裏頭躺了一個星期的“蘿美”,沒想到居然還很新鮮,如果是一般蔬菜,應該早就爛掉了。而且三株70元,才用了兩株,配烤雞翅,這一餐讓我又滿意,又快爆破肚皮。

尤其吃了自己做的凱薩沙拉,才發現外面的醬汁太普通了。可能為了成本考慮,加入許多橄欖油,有食譜甚至寫到兩杯,根本就像在打沙拉醬了,所以稀釋掉了鯷魚的味道。而自己做的味道很濃,因為帕梅善起士粉不計成本地加,只求香味夠。
以下是醬汁的食譜:
1. 大蒜泥、鯷魚、蛋黃一顆、帕梅善起士粉及黃芥苿先用研缽磨勻

2. 就像打沙拉醬分次慢慢加入橄欖油,其中不停地攪拌
3. 再加入黑胡椒即可
4. 淋上泡過冰水的蘿美
P.S.我一直覺得鯷魚和鹹魚雞粒炒飯用的鹹魚味道相似,而泰國的魚露也是鯷魚做的喔
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