鹽酥雞
材料:雞胸肉、醬油、米酒、蒜泥、糖、麻油、五香粉、肉桂粉、真好家炸雞粉、蕃薯粉、九層塔
作法:
1. 雞胸肉切小塊
2. 除了蕃薯粉外加入所有的調味料醃漬一晚
3. 燒熱油將雞胸肉均勻裹上蕃薯粉入鍋油炸
4. 炸至8分熟後撈出,再入鍋以大火逼出油,起鍋時加入九層塔,蓋上鍋蓋,待油爆聲稍息後即可盛盤

自己炸的鹽酥雞不但油乾淨,而且市場買來的一付雞胸肉,只要用一半就夠兩人吃。真好家的炸雞粉是我慣用的品牌,他們家的蒸肉粉也很夠味,沒有也沒關係,只要蒜泥和五香、肉桂粉多加一些也可。

創作者介紹
創作者 erica0588 的頭像
erica0588

Evelyn愛生活

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()