這真的是一道非常方便的夏日輕食,懶得下廚時的首選,要當減肥餐也OK啦!

只是家中一時找不到冬粉,所以將大海原版的食譜給小小更動了一下,不過,有燙過的冬粉會比較好,因為熱熱的冬粉會逼出紅葱頭的香氣。還有,台灣的市面上好像看不到塊狀的罐裝水煮鮪魚,所以就拿一般的水煮鮪魚罐代替了,能夠有塊狀的是最好,魚肉較緊實也不會散。鮪魚罐真是一個好用的東西,平日儲藏在食物櫃,可用來煮義大利麵,也可拌洋葱和美奶滋做成鮪魚沙拉。另外,原食譜沒有蕃茄,我放了蕃茄去增加整道菜的份量。

作法:
1. 紅葱頭切片浸泡在魚露、檸檬和糖調成的醬汁裏
2. 蕃茄去籽切丁,將香菜及葱花和1.的醬汁拌在在一起
3. 將鮪魚和2.一起輕拌以免魚肉碎掉(所以才要用塊狀水煮鮪魚)

單吃或以生菜或高麗菜一起入口也不錯喔!

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