1.熱鍋後用油先炒綠咖哩醬再炒雞胸肉
2.再加入三分之二椰奶及南薑,檸檬葉煮熟
3.起鍋前再加入剩下的椰奶及魚露和九層塔即可

這道菜口味重,不知不覺總會吃下個幾碗白飯,在節食中的我,只有在星期的中午才能燒來吃.如果買到的椰奶比較濃,也可以將椰奶當做炒菜油,也就是在鍋中加熱至表面出現油花之後,再放入咖哩醬和雞肉拌炒
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