麵包布丁的原始來由是因為放置較久的麵包較乾硬,而發展出的一個做法。這樣做不但不浪費食物,且麵包變身之後更美味。只是在家裏很少有放太久的麵包,通常會放比較久的是吐司,但又因為想要用麵包體較有口感的來做,所以違背了原始的精神,我為了做麵包布丁去買了條法國麵包。

艾佳是家西點材料行,做點心的人大概都知道。前陣子賣起了麵包(但最近似乎又停賣了),上次買了店裏的法國麵包,說是用日本麵粉,酵母是魯邦酵母,吃起來香氣和口感真的蠻不錯,所以打算買來做麵包布丁。

材料如下

1.

 
2.



3.


4.

5.
 


6.


布丁液

一、將3.倒入4.以小火加熱,糖溶即可,不需煮滾
二、將6.打散,再混合加熱的一、及材料6.
三、將二、過濾並等待消泡

接下來做材料的組合
















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